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教養院月餅買氣「降溫」 訂單不到三成

• 發佈日期：2014-08-25
• 新竹縣香園紀念教養院的烘焙坊，今年中秋月餅訂單比往年減少四分之三，喜憨兒烘焙坊中秋月餅，也僅達到預期目標的2成，身心障礙者和憨兒手作的糕點，殷盼各界訂購。
  
  香園新豐院區主任宋恒善表示，往年都約有8000盒月餅訂單，但距離中秋節僅剩半個月，至今只接到2000筆，讓參與烘焙者憂心，「會不會賣不出去」？
  
  無獨有偶，喜憨兒烘焙屋竹北工作站也面臨訂單短缺，公共事務組副組長黃慧如透露，烘焙坊等已通過ISO22000國際食品安全認證，面對短缺訂單量，讓工作人員和憨兒們十分擔心。
  
  宋恒善說，也許受到高雄氣爆案和經濟不景氣影響，導致訂單大幅下降。黃慧如說，近年月餅採購率變低，因月餅向來是挹注喜憨兒相關經費的大宗來源，買氣下滑，加上善款大幅降低，影響其實不小。
  
  宋恒善說，儘管如此，教養院內的服務對象仍然專注烘焙，11名參與手作的身心障礙者，皆有5年以上的烘焙經驗，今年也推出新口味「金棗酥」，加入代表客家風味的金棗，降低油膩感，讓月餅有清爽的客家風味。
  【2014/08/22 聯合報】@ http://udn.com/
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