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【十一月】

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  香園教養院        一百零三年十一月份
  餐別	日期	11月24日	11月25日	11月26日	11月27日	11月28日	11月29日	11月30日
  	星期	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五	星期六	星期日
  早餐	主食	黑糖饅頭	麵線糊	止	絲瓜滑蛋粥	全麥饅頭	皮蛋肉末粥	麵包
  		紅茶/意仁湯		伙		米漿		牛奶麥片
  午餐	主食	白飯	白飯	義大利麵	白飯	白飯	水餃/20	白飯
  	主菜	苦瓜鑲肉	梅干燒肉片		冰糖豬腳	味噌燒肉		香酥肉魚
  	副菜	青椒燴三鮮	麻婆豆腐	可樂餅	韭菜甜條	胡瓜燴黑輪	紅燒豆包	青醃瓜肉絲
  	青菜	大白菜	地瓜葉		油菜	綠豆芽	捐贈蔬菜	捐贈蔬菜
  	湯	白卜肉羹湯	海芽味噌湯	羅宋湯	魷魚羹湯	青菜蛋花湯	關東煮	南瓜濃湯
  晚餐	主食	白飯	白飯	白飯	白飯	白飯	白飯	白飯
  	主菜	銀蘿燒肉	香酥香腸	香酥旗魚	三杯雞丁	獅子頭	辣子雞丁	粉蒸雞丁
  	副菜	魚香紫茄	控筍茸	青花魚版	南瓜肉末	大黃瓜雞捲	白菜腐皮	回鍋肉
  	青菜	油菜	空心菜	高麗菜	青江菜	空心菜	捐贈蔬菜	捐贈蔬菜
  	湯	牛蒡雞湯	榨菜肉絲湯	玉米濃湯	竹筍肉絲湯	酸菜肉片湯	洋芋排骨湯	胡瓜肉羹湯
  熱量(kcal)		1678.9	1762.9	1637.1	1677.3	1610.4	1697.1	1736.3
  醣類(g)		215.2	218.4	220	233.8	211.1	225.5	221.8
  蛋白質(g)		74.7	83.5	79.7	73.7	76.3	80.2	84.7
  脂肪(g)		57.7	61.7	48.7	49.7	51.2	52.7	56.7
  五穀耕莖類(份數)		12.8	12.4	12.4	13.4	12.5	12.9	12.6
  蛋豆魚肉類(份數)		5.9	7.3	6.7	5.6	6.2	6.7	7.4
  油脂類(份數)		5	4.4	2.4	3.7	3.4	3.2	3.3
  蔬菜類(份數)		4.6	4.4	4.8	4.5	4.7	4.3	4.5
  水果類(份數)		0	0	0	0	0	0	0
  奶類(份數)		0.4	0.4	0.4	0.4	0.4	0.4	0.4
  糖(公克)		0	10	10	10	0	10	10
  熱量百分比	醣類(%)	51.3	49.6	53.8	55.8	52.4	53.1	51.1
  	蛋白質(%)	17.8	18.9	19.5	17.6	19.0	18.9	19.5
  	脂肪(%)	30.9	31.5	26.8	26.7	28.6	27.9	29.4

  餐別	日期	11月10日	11月11日	11月12日	11月13日	11月14日	11月15日	11月16日
  	星期	星期一	星期二	止	星期四	星期五	星期六	星期日
  早餐	主食	大肉包	南瓜米粉湯	伙	翡翠雞蓉粥	絲瓜米粉湯	燕麥雞茸粥	麵包
  		薏仁湯						牛奶麥片
  午餐	主食	白飯	白飯	炸醬乾麵	白飯	白飯	火腿蛋炒飯	白飯
  	主菜	京醬排骨	梅干扣肉		香酥旗魚	白斬雞排		獅仔頭
  	副菜	冬瓜火腿	蟹肉絲蒸蛋		白菜滷	脆瓜雞捲	春捲	苦瓜豆干
  	青菜	空心菜	胡瓜	高麗菜	青江菜	空心菜	捐贈蔬菜	捐贈蔬菜
  	湯	金針菇大骨湯	玉米雞湯	當歸排骨湯	大黃瓜蛋花湯	五行養生湯	燒仙草	蘿宋湯
  晚餐	主食	白飯	白飯	白飯	白飯	白飯	白飯	白飯
  	主菜	無骨香雞排	青椒香腸	大黃瓜鑲肉	香滷雞排	粉蒸排骨	香煎肉魚	滷腱子肉
  	副菜	鮮燴粉絲	五味豆腐	炒雙絲	魚香紫茄	關東煮	麻婆豆腐	絲瓜冬粉
  	青菜	青江菜	鵝白菜	小白菜	綠豆芽	捐贈蔬菜	捐贈蔬菜	捐贈蔬菜
  	湯	仙草肉片湯	香菇鮮味湯	魷魚羹湯	紫菜味噌湯	絲瓜冬粉湯	翡翠吻魚湯	福菜排骨湯
  熱量(kcal)		1601	1751.4	1811.2	1716.9	1602	1654.2	1568.8
  營養成分分析	醣類(g)	212.6	222	204.9	239.8	214.6	205.3	213.7
  	蛋白質(g)	70.2	83.1	92.2	73.1	70.7	77.3	67.8
  	脂肪(g)	52.2	59	69.2	51.7	51.2	58.2	49.2
  五穀耕莖類(份數)		12.6	13.2	11.1	13.6	12.6	12.3	12.3
  蛋豆魚肉類(份數)		5.3	7.6	8.7	5.5	5.3	6.5	5.2
  油脂類(份數)		4.5	4.2	4.5	4.2	4.3	4.5	4
  蔬菜類(份數)		4.7	3.5	5.9	4.2	5.2	4	3.6
  水果類(份數)		0	0	0	0	0	0	0
  奶類(份數)		0.4	0	0.4	0.4	0.4	0.4	0.4
  糖(公克)		0	10	10	10	0	0	10
  熱量百分比	醣類(%)	53.1	50.7	45.3	55.9	53.6	49.6	54.5
  	蛋白質(%)	17.5	19.0	20.4	17.0	17.7	18.7	17.3
  	脂肪(%)	29.3	30.3	34.4	27.1	28.8	31.7	28.2

  餐別	日期	11月17日	11月18日	11月19日	11月20日	11月21日	11月22日	11月23日
  	星期	一	二	三	四	五	六	日
  早餐	主食	紅豆包	肉羹麵線	止	玉米雞肉粥	蔬菜米粉湯	吻魚瘦肉粥	麵包
  		綠豆西米露		伙				牛奶/麥片
  午餐	主食	白飯	白飯	客家炒麵	白飯	白飯	炒客家米粉	白飯
  	主菜	糖醋旗魚	紅燒肉		迷迭香雞排	珍珠肉丸		百花豆腐
  	副菜	魚香紫茄	吻魚蒸蛋	黑白燒	紅燒豆腐	青花蟹絲	滷蛋	玉米三色
  	青菜	青江菜	綠豆芽		油菜	芥菜	捐贈蔬菜	捐贈蔬菜
  	湯	玉米濃湯	酸辣湯	酸菜豬血湯	絲瓜麵線湯	酸菜肉片湯	味噌豆腐湯	胡瓜海鮮湯
  晚餐	主食	白飯	白飯	白飯	白飯	白飯	白飯	白飯
  	主菜	客家鹹豬肉	三杯雞	醬爆豬柳	香酥肉魚	香滷雞排	咖哩炸魚	椒麻雞排
  	副菜	咖哩芋肉	涼薯燴香腸	胡瓜蝦皮	青椒培根	脆瓜三鮮	鮮筍燴肉絲	南瓜火腿
  	青菜	油菜	空心菜	青江菜	高麗菜	捐贈蔬菜	捐贈蔬菜	捐贈蔬菜
  	湯	美味鮮菇湯	蘿菠肉絲湯	大瓜鮮味湯	竹筍肉羹湯	海芽蛋花湯	貢丸湯	冬瓜肉絲湯
  熱量(kcal)		1796.4	1785	1850.3	1831.1	1680.9	1770.1	1867.8
  營養成分分析	醣類(g)	208.3	239.3	216.7	223.3	200	231.8	213.3
  	蛋白質(g)	89.6	80.5	91.3	88.9	81.4	80.9	95.7
  	脂肪(g)	67.2	56.2	68.7	64.7	61.7	57.7	70.2
  五穀耕莖類(份數)		12.9	13.5	12.5	12.7	12	13.4	12.3
  蛋豆魚肉類(份數)		8.3	6.4	8.5	8.1	7.2	6.7	9.2
  油脂類(份數)		4.5	4.2	4.6	4.2	4.5	4.2	4.2
  蔬菜類(份數)		2.5	5.5	3.6	3.6	3.8	4	3.5
  水果類(份數)		0	0	0	0	0	0	0
  奶類(份數)		0.4	0.4	0.4	0.4	0.4	0.4	0.4
  糖(公克)		0	10	10	10	0	10	10
  熱量百分比	醣類(%)	46.4	53.6	46.8	48.8	47.6	52.4	45.7
  	蛋白質(%)	20.0	18.0	19.7	19.4	19.4	18.3	20.5
  	脂肪(%)	33.7	28.3	33.4	31.8	33.0	29.3	33.8

  餐別	日期	11月24日	11月25日	11月26日	11月27日	11月28日	11月29日	11月30日
  	星期	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五	星期六	星期日
  早餐	主食	黑糖饅頭	麵線糊	止	絲瓜滑蛋粥	全麥饅頭	皮蛋肉末粥	麵包
  		紅茶/意仁湯		伙		米漿		牛奶麥片
  午餐	主食	白飯	白飯	義大利麵	白飯	白飯	水餃/20	白飯
  	主菜	苦瓜鑲肉	梅干燒肉片		冰糖豬腳	味噌燒肉		香酥肉魚
  	副菜	青椒燴三鮮	麻婆豆腐	可樂餅	韭菜甜條	胡瓜燴黑輪	紅燒豆包	青醃瓜肉絲
  	青菜	大白菜	地瓜葉		油菜	綠豆芽	捐贈蔬菜	捐贈蔬菜
  	湯	白卜肉羹湯	海芽味噌湯	羅宋湯	魷魚羹湯	青菜蛋花湯	關東煮	南瓜濃湯
  晚餐	主食	白飯	白飯	白飯	白飯	白飯	白飯	白飯
  	主菜	銀蘿燒肉	香酥香腸	香酥旗魚	三杯雞丁	獅子頭	辣子雞丁	粉蒸雞丁
  	副菜	魚香紫茄	控筍茸	青花魚版	南瓜肉末	大黃瓜雞捲	白菜腐皮	回鍋肉
  	青菜	油菜	空心菜	高麗菜	青江菜	空心菜	捐贈蔬菜	捐贈蔬菜
  	湯	牛蒡雞湯	榨菜肉絲湯	玉米濃湯	竹筍肉絲湯	酸菜肉片湯	洋芋排骨湯	胡瓜肉羹湯
  熱量(kcal)		1678.9	1762.9	1637.1	1677.3	1610.4	1697.1	1736.3
  醣類(g)		215.2	218.4	220	233.8	211.1	225.5	221.8
  蛋白質(g)		74.7	83.5	79.7	73.7	76.3	80.2	84.7
  脂肪(g)		57.7	61.7	48.7	49.7	51.2	52.7	56.7
  五穀耕莖類(份數)		12.8	12.4	12.4	13.4	12.5	12.9	12.6
  蛋豆魚肉類(份數)		5.9	7.3	6.7	5.6	6.2	6.7	7.4
  油脂類(份數)		5	4.4	2.4	3.7	3.4	3.2	3.3
  蔬菜類(份數)		4.6	4.4	4.8	4.5	4.7	4.3	4.5
  水果類(份數)		0	0	0	0	0	0	0
  奶類(份數)		0.4	0.4	0.4	0.4	0.4	0.4	0.4
  糖(公克)		0	10	10	10	0	10	10
  熱量百分比	醣類(%)	51.3	49.6	53.8	55.8	52.4	53.1	51.1
  	蛋白質(%)	17.8	18.9	19.5	17.6	19.0	18.9	19.5
  	脂肪(%)	30.9	31.5	26.8	26.7	28.6	27.9	29.4

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